Adakalanya dalam hidupku,
aku percaya semua orang tiba
di persimpangan jalan
untuk memilih jalan yang harus diambil.
Hari ini, aku di persimpangan jalan.
Haruskah aku belok kiri
dan hidup bahagia bersama Sunshine,
atau belok kanan
bersama Kelly yang temperamental,
atau haruskah aku lurus, sendirian, dan melajang tanpa beban?
Entahlah,
tapi ada cara mengetahuinya.
Rencanaku adalah
mencari tahu ketiga pilihan itu,
lalu memutuskan.
Akan kuberi Sunshine usaha terbaikku hari ini.
Ini luar biasa.
Kau bilang itu kali terakhir aku membawamu ke pantai.
Kau ingat itu?
Tentu saja.
Aku ingat segalanya tentangmu.
Kau membawaku ke pantai, dan kini bicara manis kepadaku.
Kau mau sesuatu dariku?
Ya.
Apa?
Akan kuberi tahu saat kita sampai.
Aku sungguh ingin tahu
siapa ayahmu.
Pol atau Jom?
Kenapa ibumu memeluk Pol?
Apakah ibumu mencampakkan Jom demi Pol?
Shane, ceritakan semuanya kepadaku.
Untuk apa?
Kumohon.
Baiklah.
Aku tahu kau mau tahu, jadi, akan kuberi tahu.
Setelah pemakaman nenekku,
ibuku tinggal bersama Jom.
Foto ibumu bagus.
Ya.
Banyak orang datang ke pemakamannya.
Ibumu dicintai oleh banyak orang.
Ada apa, Jom?
Katakan saja.
Aku melihat Pol memelukmu.
Semua orang yang datang ke pemakaman
memelukku.
Namun, kalian berpelukan di belakangku.
Jika kami berpelukan di depanmu,
kita akan bertengkar.
Kenapa kau tak memberitahuku Pol datang?
Kenapa aku harus memberitahumu semuanya?
Haruskah kuberi tahu
kenapa kami berpelukan atau siapa yang mulai?
Apakah itu perlu?
Aku tahu selama ini kau penasaran.
Kau bertingkah aneh sejak tinggal di rumahku.
Maafkan aku.
Tak ada yang terjadi, Jom.
Jangan khawatir.
Jika sesuatu memang terjadi,
bisakah kau memberitahuku dua bulan sebelumnya?
Aku ingin menyiapkan diriku
sebelum meninggalkanmu untuk Pol.
Jom.
Aku hanya kebetulan bertemu dengan Pol.
Dia hanya datang untuk berbelasungkawa.
Itu saja.
Sungguh?
Ya.
Kau tak berbohong?
Aku bohong. Kau seharusnya tak memercayaiku.
Taew.
Aku bercanda.
Mulai sekarang,
jangan berbohong kepadaku.
Jujurlah kepadaku
jika ada sesuatu.
Baiklah.
Taew.
Kenapa kau begitu kejam?
Kejam bagaimana?
Kau sangat cantik. Ini menyiksaku.
Jadi, kau mau ke mana?
Ini hari liburku.
Aku ingin berbelanja ke pasar.
Begitu rupanya.
Kau berdandan hanya untuk pergi ke pasar?
Kukira kau ingin menonton Wanlee di bioskop bersamaku.
Jika kau mau menontonnya, bisakah kita pergi pekan depan?
Tentu.
Biarkan aku mengantarmu.
Tidak usah.
Kau akan terlambat kerja.
Aku akan pergi sendiri.
Taew.
Dompetmu ketinggalan.
Taew.
Maafkan aku, Nak.
Aku tak melihatmu.
Kau baik-baik saja? Kau terluka?
Semuanya terasa sakit.
Taew.
- Di mana kau? - Pak.
- Taew. - Kau tak boleh masuk.
Tak bisa.
Aku ingin menemui pacarku.
Dilarang masuk dengan penampilan ini.
Tolong izinkan aku masuk.
Aku mohon kepadamu.
Aku harus menemui pacarku.
Jangan mencoba menipuku.
Kau tak mungkin punya pacar dengan penampilan ini.
Aku melihatnya dengan mataku sendiri.
Dia masuk ke sini bersama pria lain.
Mungkin kau salah orang.
Tidak. Aku jelas melihatnya.
Jika yakin itu dia,
kau sebaiknya melupakannya.
Hanya ada satu tipe wanita
yang pergi ke hotel bersama pria.
Kau benar-benar ingin bersama wanita jalang seperti dia?
- Apa-apaan? - Hei, hentikan.
- Lepaskan aku! - Hentikan.
Lepaskan aku!
Lepaskan aku.
Berhentilah, Jom.
- Tolong berhentilah. - Tidak.
Ada apa dengan kalian berdua?
Cukup.
Biar aku saja.
Kau membuang-buang bahan. Biar aku saja.
Ada apa denganmu?
Tidak ada apa-apa.
Sambal cabainya menyengat mataku.
Siapa pun pembuatnya
sengaja membuatnya lebih pedas
agar aku menangis.
Taew membuatnya.
Aku tahu.
Jom.
Kau lama sekali pergi ke pasar.
Aku lupa waktu.
Hei, Jom.
Aku membelikanmu kari massaman daging.
Ini terlihat sangat enak.
Kau ingin memakannya sekarang?
Bagaimana kau membayarnya?
Dengan uangku.
Dompetmu di sini.
Benar.
Aku meminjam uang dari Jeab.
Benarkah? Di mana kau membelinya?
- Di pasar. - Di pasar?
Apakah pasar itu bernama Hotel Crown?
- Aku bisa menjelaskan. - Kau berjanji takkan membohongiku.
Kau yakin bisa menerima kenyataan?
Coba saja.
Aku pergi ke hotel bersama Pol.
Kau seharusnya tahu wanita macam apa
yang pergi ke hotel bersama pria.
Katakan jika aku keliru.
Katakanlah!
Taew, buka pakaianmu.
Untuk apa?
Itu terlalu bagus.
Lalu apa yang akan kupakai?
Ini.
Tunggu.
Belum sempurna.
Ini mungkin agak besar.
Ini milik orang lain.
Bagaimana aku mendapatkan bajuku sendiri?
Kau harus melakukan yang kuperintahkan.
Kau mengerti?
Dapur hotel
tak seperti di Dapur Samran.
Semuanya harus tepat dan terorganisasi.
Begitu juga makanan kami.
Para tamu memiliki ekspektasi tinggi karena harganya.
Jadi, masakan kami harus memenuhi ekspektasi mereka.
Bagaimana kau melakukannya?
Detailnya.
Saat memanggang pala,
semua ukurannya harus sama.
Jika tidak, yang kecil akan gosong
dan yang besar takkan harum.
Kau harus mengikuti resep dengan hati-hati.
Kenapa kau memberitahuku ini sekarang?
Jika aku tak memberitahumu,
bagaimana kau mampu bekerja di sini?
Pemarinadean juga penting.
Tak semua daging empuk secara alami.
Menjadikannya empuk
adalah tugas koki.
Daging ini telah direndam susu semalaman.
Kenapa memakai susu?
Kalsium dalam susu
akan menstimulasi enzim dalam daging
yang akan memecah protein.
Itu akan membuat dagingnya berair dan empuk.
Kau tahu banyak soal masakan Barat.
Begini, aku...
Aku punya pacar orang Barat.
Namun, sudah putus.
Lalu apa langkah selanjutnya?
Pada hari itu.
Pol mengajari ibuku cara memasak kari massaman.
Dagingnya empuk.
Harum dengan jintan.
Kaya rasa.
Ini luar biasa.
Ingatlah rasa ini.
Berdasarkan kompetisi memasak sebelumnya,
hidangan daging sapi
selalu menjadi favorit para juri.
Kau sebaiknya berlatih memasak kari massaman daging.
Pol.
Sebaiknya tak kukatakan.
Ayolah.
Katakan kepadaku.
Aku takut menyesal mengatakannya.
Begini,
bagaimana kau tahu jika diam?
Kau benar.
Terima kasih banyak telah kembali ke kehidupanku.
Kau tahu bahwa aku merindukanmu
saat kau pergi?
Namun, Ibu tak memberi tahu Jom semuanya.
Kau tak perlu merindukanku lagi.
Karena kau kembali.
Karena kau punya Jom.
Maksudmu, kau menghabiskan seharian bersama Pol
hanya memasak?
Benar.
Kau mengira kami tidur bersama?
Maafkan aku.
Aku akan mengikuti kompetisi memasak.
Jika menang,
aku akan bekerja sebagai koki di hotel itu.
Kau sudah mendaftar?
Ya.
Kapan?
- Pol mendaftarkannya. - Apa?
Ini formulir masuknya.
Kapan dia melakukan ini?
Tempo hari di kuil.
Kenapa kau baru memberitahuku sekarang?
Kukira kau sudah tahu.
Bagaimana bisa?
Aku hanya melihat kalian berpelukan.
Kau menyimpan rahasia lagi dariku.
Kau menyembunyikan hal lain dariku.
- Tidak. - Katakan semuanya.
Tak ada hal lain.
Meski ada, aku takkan bilang. Kau akan marah.
Bukankah seharusnya aku marah?
Pacarku pergi bersama pria lain.
Jom.
Aku jujur kepadamu soal kompetisi memasak.
Bukannya turut bahagia untukku,
kau hanya bertingkah konyol.
Kau tak dewasa.
Benar.
Aku tak dewasa.
Aku kekanak-kanakan.
Aku bukan Pol.
Jadi...
bagaimana penampilanku?
Aku tampak terhormat?
Aku tampak seperti koki hotel?
Tidak.
Kau masih tampak bodoh.
Ayolah.
Tidak bisakah kau mengatakan hal bagus?
Aku diwawancarai hari ini.
Jika tak bagus,
aku takkan bisa mengikuti kompetisi.
Apa kau punya mantra sihir yang akan membuat orang
kasihan kepadaku?
Ya.
Semoga rahmat Tuhan menyertaimu.
Diberkahilah kau!
Semoga semua orang menyukaimu,
dan semoga menyukai dirimu apa adanya,
bukan sebagai orang lain.
Kau memberiku semangat lebih baik daripada seorang pelatih.
Ada orang lain yang mau menyemangatiku?
Aku permisi.
- Semoga berhasil. - Taew.
Jom baru saja menyemangatimu.
Hei!
Aku jemu sekali dengan kalian berdua.
Aku bekerja di Gold Coast sepuluh tahun.
- Begitu. - Aku kembali demi bersama Ibu.
Ini
adalah sertifikat kerjaku
dari restoran tempat aku bekerja.
- Aku meraih gelar master di New York. - Begitu.
Aku ingin membantu hotel bintang empat ini
menjadi hotel bintang lima.
Halo.
Silakan.
Aku punya ijazah tingkat empat.
Tingkat empat?
Dan aku...
Aku pernah menjadi
pencuci piring di kedai semur kaki babi miliknya.
Setelah itu,
aku menjadi asisten kepala koki
- di Dapur Samran. - Begitu.
Aku diangkat menjadi kepala koki,
- tapi tak bekerja di sana lagi. - Kenapa?
Pemiliknya meninggal.
Kini, aku memasak di kedai memasak sesuai pesanan.
Bagaimana pemiliknya?
Dia berutang dan tak bisa menggajiku.
Kenapa aku batuk?
- Itu bukan salahku. - Ya.
Aku bahkan belum bekerja di sini.
Riwayat kerjamu tak biasa.
Bukan tak biasa.
Itu aneh.
Bukan begitu?
Dia bekerja di kedai semur kaki babi
dan ingin bekerja di hotel.
Bagaimana jika menggunakan betis domba Selandia Baru
untuk daging babi semur?
Dia tahu perbedaannya.
Dia punya ijazah tingkat empat.
Kau benar.
Aku mungkin tak bisa membedakan kaki babi dan betis domba,
tapi tahu
perbedaan manusia dan babi.
Aku tak mau membuang-buang waktu
berkompetisi dengan babi seperti mereka.
Apa salahnya ijazah tingkat empat dan menjual kaki babi?
Orang yang paling bersemangat dan tahu soal makanan adalah Taew.
Siapa yang bisa membaca bibirnya? Bisa jelaskan dia bilang apa?
Taew.
Kau melupakan ini.
Buang itu. Aku tak menginginkannya.
Aku lupa.
Kau seorang pengecut.
Lagi pula, kau takkan menang.
Lebih baik kau tetap bersamaku seperti ini.
Kau bertambah tua.
Impian
- hanya untuk anak kecil. - Jom, diam.
Baiklah.
Kau tahu,
aku seharusnya bahagia
kau tak bekerja di hotel
bersama Pol.
Namun, saat kau merobek formulir masuk,
itu sangat menyakitiku.
Seolah-olah impianmu adalah impianku.
Jika bukan untuk dirimu,
bisakah kau lakukan untukku?
Tidak.
Akan kulakukan itu untuk kita.
Pol.
Bisakah kau membantuku mengikuti kompetisi?
Bisa aku bicara denganmu, Tuan Supoj?
Taew adalah gadis berbakat.
Aku mau kau mempertimbangkan keputusanmu.
Taew yang paling pandai memasak. Aku bisa menjaminnya.
Kumohon.
Aku mohon kepadamu.
Baiklah.
Jangan senang dahulu.
Untuk menjadi koki di sini,
kau harus lulus tes yang melelahkan.
Kau harus memasak hidangan lezat
- dalam dua jam. - Dua jam?
Butuh waktu seharian untuk merendam daging
agar menjadi empuk.
Kenapa kau khawatir?
Semua peserta punya waktu dua jam sepertimu.
Jika mereka bisa mengempukkan daging,
kau juga bisa.
Kau punya trik untuk diajarkan kepadaku?
Tidak!
Cari tahu sendiri,
dan jangan kecewakan aku.
Baik, Pak!
Ini sulit. Aku harus mencobanya lagi.
Taew.
Buat orang-orang yang mentertawaimu
terkelu.
Namun, jika masih ada yang menghinamu,
sumpal mulutnya dengan spatula.
Terima kasih, Jom.
Kau pasti bisa.
Pol.
Kau ingat
kau berjanji kepadaku takkan mengganggu Taew?
Ya.
Aku akan memenuhi janji itu.
Bagaimana
jika Taew menyukaimu?
Kita tak membahas itu.
Aku senang mengetahuinya.
Mulai sekarang,
aku akan menganggapmu lawanku.
Tentu, Jom.
Astaga, tegang sekali.
Aku mendukung Jom.
Siapa yang kau dukung?
Aku mendukungmu.
Kau membuatku malu.
Bagaimana selanjutnya? Ini makin menarik.
Ibuku mengikuti kompetisi.
Aku menginginkan
sambal cabai yang ditumbuk halus secara merata.
Kalian siap?
Sambalnya sangat lembut.
Pertahankan.
Ada apa?
Kenapa kau berkedut?
- Kau baik-baik saja? - Aku hanya kedinginan.
Sepertinya dia demam.
Kalahkan mereka, Taew!
Kau...
berhasil.
Kau yakin itu keputusanmu?
Ya.
- Maaf. - Begitu.
Kau salah lagi.
- Apa? - Salah.
Putar.
Selamat.
Ibu lulus dalam tes sambal cabai,
tapi itu baru awalan.
Baiklah. Ini waktunya
untuk mengumumkan tiga peserta
yang akan masuk ke babak final.
Jadi...
finalis pertama, dengan skor sempurna,
adalah...
Tuan Pichit Kaewsed.
Lalu,
finalis kedua adalah...
Tuan Taywan Masawisuth.
Beri dia tepuk tangan.
Lalu,
peserta terakhir yang berhasil
masuk ke babak final
adalah...
Taew.
- Taew. - Nona Taew Apida!
Itulah maksudku.
Pada akhirnya, Ibu berhasil masuk babak final.
Baiklah.
Bahan yang harus kalian gunakan
adalah ayam.
Kalian harus membuat hidangan ayam yang akan mengesankan para juri.
Waktu kalian
dua jam.
- Mulai. - Pada saat itu,
ibuku berpikir
alih-alih daging sapi, menggunakan ayam sudah cukup
untuk kari massaman.
- Namun, dia tak tahu... - Aku akan membuat kari massaman.
peserta lain akan membuat hidangan yang sama.
Ini bukan kari massaman ayam biasa.
Aku yakin begitu.
Semua orang akan terkejut.
Tunggu, Nona Taew.
Kau tak boleh pergi selama kompetisi.
Aku sungguh harus pergi ke toilet.
- Nona Taew. - Taew?
Apa?
Aku tak bisa menemukannya. Dia tak ada di toilet.
Aku juga tak bisa menemukannya.
Jangan-jangan dia kabur.
Tidak, dia tak seperti itu. Aku sangat mengenalnya.
Kau tahu di mana dia?
Mungkin dia hanya menenangkan pikiran.
KHUSUS STAF
Hei, Taew.
Dari mana kau? Aku mencarimu.
Periuk tanah liat.
Aku membutuhkannya sekarang.
Ini hotel, bukan kuil.
Tanpa periuk tanah liat, aku takkan menang.
Pol, Jom, tolong bantu aku menemukannya.
Apa itu dijual di sekitar sini?
Tidak.
Akan kucarikan untukmu.
JURI
Nona Taew.
- Ya. - Kenapa kau memijat ayamnya?
Begini,
- untuk membuatnya relaks. - Apa?
Itu lucu.
Kau lucu.
Aku berharap kau punya kejutan.
Aku punya.
Memijat ayam
akan membuat dagingnya
menyerap bumbu lebih cepat.
Lebih keras.
Sebelah sana, Jom. Itu titiknya.
Semoga ucapanmu benar
karena waktumu
kurang dari satu jam.
Ayammu harus matang,
atau para juri takkan memakannya.
Baik, Pak.
Bagaimana, Jom?
Kau menemukannya?
Tidak.
Kenapa hotel ini tak memilikinya?
Begini saja.
Aku akan pergi ke sana.
- Kau pergi ke sana. Ayo. - Baiklah.
Hei, Jom.
Ada kiriman untuk Taew.
Cepat, Jom.
- Terima kasih. - Omong-omong,
kenapa kau membutuhkannya?
Lihat saja.
Semoga berhasil.
Entah apa yang kau lakukan,
tapi waktumu 50 menit lagi.
Lima menit lagi.
Taew, keluarkan ayamnya.
Belum.
Peserta yang tak menyelesaikan
hidangannya tepat waktu
akan didiskualifikasi.
Taew, mulai menyajikan.
Masih ada waktu.
Sembilan.
Delapan.
Tujuh.
Enam.
Lima.
Empat.
Tiga.
Dua...
Kenapa kau menuangkan arak Tiongkok ke situ?
Kau ingin membakar tempat ini?
Waktu habis!
Luar biasa.
Bagaimana ibumu memikirkan hidangan itu?
Ada kisah di balik hidangan itu.
Dia mendapatkan ide
saat menenangkan pikiran.
- Bagaimana menurutmu? - Ayah hebat.
Lihat ini.
Dia berpikir tentang pesulap
yang sulapnya membuat orang kagum.
Itulah inspirasi untuk hidangan mengagumkannya.
JURI
Aku sudah punya hasilnya.
Biar kuingatkan,
pemenangnya
mungkin koki di sebelah kiriku
yang membuat hidangan sempurna
tanpa cacat,
atau di sebelah kananku
yang hidangannya luar biasa eksentrik.
Mungkin juga dia,
yang tampak bersusah payah dengan masakannya
dan hampir membakar hotel ini.
Jika aku jurinya,
kuberi tahu kepadamu,
kau takkan pernah menang.
Namun, aku bukan juri.
Baiklah.
Siapa pun pemenang hari ini
akan memiliki masa depan yang cerah.
Kurasa.
Aku bisa menghirup
aroma kemenangan.
Dari mana?
Pemenang
kompetisi memasak hari ini
adalah...
Pemenangnya adalah...
Ibumu menang,
benar?
Benar?
Aku akan memberitahumu saat kembali ke Bangkok.
Ayolah!
Jangan lakukan ini kepadaku, Shane.
Kenapa kau selalu membuatku menunggu?
Seperti pagi ini,
kau tak bilang apa-apa soal liburan ini.
Kau belum memberitahuku kenapa kita di sini.
Aku akan memberitahumu,
tapi utamakan yang utama.
Bolehkah aku
menutup matamu?
Apa yang akan kau lakukan kepadaku?
Tak ada.
Bukankah kau mau tahu kenapa aku membawamu ke sini?
Kalau begitu,
berdirilah.
Apa pun yang kulakukan,
jangan bergerak.
Baiklah.
Bolehkah aku memelukmu?
Ya.
MENDETEKSI DETAK JANTUNG...
Shane.
Ini hanya pelukan.
Kau tak perlu menutup mataku.
DETAK JANTUNG 91 BPM
Suara apa itu?
Suara apa? Aku tak mendengar apa pun.
Boleh kubuka tutup matanya?
Ya.
Apa yang kau lakukan?
Aku memelukmu.
Kau membawaku jauh ke sini,
memasak untukku,
dan menutup mataku,
hanya karena ingin memelukku?
Ya.
Kau manis sekali.
Ayo habiskan makanannya.
Ibu pernah berkata
pilihlah orang yang membuat jantung berdetak lebih cepat.
Jantungku berdetak 94 kali per menit saat memeluk Sunshine.
Berapa detak jantungku
saat aku memeluk Kelly?
Terjemahan subtitle oleh Luhur Pambudi